Hoje, gostaríamos de nos concentrar num dos formatos importantes para promover um Portuguese restaurante, especialmente se estiver localizado numa área residencial. Nomeadamente, programas para jovens clientes.
Programas para crianças
Ao planear um restaurante, recomendamos que planeie um local especial para organizar uma área para crianças. Mesmo que a área do restaurante seja limitada e pareça impossível ter um canto para crianças, tente olhar para a sala do outro lado e talvez consiga transformá-la de modo a organizar um canto isolado. Os pequenos visitantes poderão brincar com prazer nesse canto, dando aos pais a oportunidade de relaxar um pouco, fazer um pedido e conversar. Ao criar oportunidades para uma estadia confortável para os clientes com crianças, estará a atrair um segmento completamente diferente de clientes para o seu restaurante.
Existem vários formatos para trabalhar com crianças em restaurantes. Em primeiro lugar, recomenda-se a existência de um menu infantil com pratos adaptados. São desejáveis nomes originais e uma apresentação memorável, e o próprio menu pode ser feito, por exemplo, sob a forma de um livro infantil ou de um livro para colorir. Ofereça-o a todas as crianças que visitam a sua instituição, juntamente com lápis. Faz sentido fazer os materiais com a marca, uma vez que muitas vezes as crianças levam consigo desenhos e, por vezes, lápis, o que constitui uma lembrança adicional do seu restaurante.
À saída, as crianças podem receber uma bola ou uma bandeira com o seu logótipo - estas pequenas coisas fazem as delícias das crianças. Além disso, uma criança que ande pela cidade com um balão luminoso com o seu anúncio nas mãos recordará mais uma vez aos transeuntes o seu restaurante. A propósito, são precisamente estes pormenores que fazem com que os clientes percebam o nível geral do serviço. Depois de ir almoçar com os colegas e ver uma criança na mesa ao lado que levou um livro para colorir, um balão e um menu infantil, o cliente pensará se deve ir ao restaurante no fim de semana com a família.
Para atrair os hóspedes, recomendamos também um programa de entretenimento para os mais novos. Existem muitas opções. O principal é que o programa seja interessante e variado.
A mais simples é um animador que trabalha com os pequenos hóspedes enquanto os pais estão a relaxar. Considere a possibilidade de organizar espectáculos de marionetas aos fins-de-semana. Alguns teatros de marionetas ou agências especializadas oferecem esses serviços e não necessitam de muito espaço: colocando um ecrã, encenam espectáculos interessantes, causando um prazer indescritível nas crianças.
A opção seguinte consiste em organizar aulas de culinária para crianças com a participação dos seus chefes de cozinha. É sempre muito popular entre os convidados e atrai um grande número de crianças. Estes eventos devem ser pensados até ao mais ínfimo pormenor, devem ser adequadamente concebidos e seguros para os participantes. Utilize chapéus e aventais de chef de marca para crianças e crie mesas e tábuas onde as crianças possam cozinhar confortavelmente. Pode cozinhar qualquer coisa - pãezinhos, sobremesas, saladas. O mais importante é que não seja difícil e que seja divertido. Uma óptima ideia seria convidar um fotógrafo profissional. Desta forma, valoriza os seus convidados, partilhando fotografias com eles, e também fornece excelentes conteúdos para as redes sociais do restaurante. As crianças podem receber certificados personalizados após a conclusão da aula de culinária. Os resultados serão óptimos - as crianças terão uma experiência culinária divertida, os pais relaxarão, os funcionários receberão gorjetas extra de pais satisfeitos e o restaurante ganhará dinheiro e fidelizará os clientes.
Para além das aulas de culinária, pode convidar artistas ou especialistas em qualquer área interessante - desde a recolha de borboletas até ao sopro de bolas de sabão. O mais importante é que seja interessante e seguro. É preferível anunciar estes eventos com antecedência e distribuir folhetos promocionais aos convidados. Isto permitir-lhe-á reunir um grande público infantil e, por conseguinte, adulto, aumentando assim as receitas. Apesar da aparente falta de rentabilidade, o segmento infantil é muito importante, porque, para além do rendimento direto dos pais visitantes, tem a oportunidade de cultivar a lealdade dos seus futuros hóspedes. E não há nada mais forte do que a fidelidade cultivada desde a infância!
A cuidar de si e do seu negócio,
Equipa Bill e Tip.
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